♥ Bunter Limoncellokuchen im Weck-Glas ♥

Ohhh, ich liebe es bunt, bunt und nochmals BUNT! Ich kann es nicht leugnen ;) Ich wollte schon immer mal Kuchen im Glas machen und ein "bisschen" Farbe konnte da nicht fehlen! Er bleibt lange frisch und saftig im Glas. Man isst aus dem Glas oder schneidet ihn heraus und achtelt ihn. Ich habe beides probiert und mag beide Varianten. Vor allem die mit *Kalorien - guckt mal bitte weg* Schlagsahne und bunten Perlen.

 

 

Zutaten:

• 100 ml Limoncello
• 1,5 Bio-Zitronen (Saft plus geriebene Schale)
• 250 g Mehl
• 125 g Zucker
• 1/2 Pck. Backpulver
• 2 Eier
• 125 g weiche Butter
• 5 g Vanillezucker
• Lebensmittelfarben in rot, gelb, blau, grün

Zubereitung:

1. Schlage die weiche Butter mit dem (Vanille-) Zucker auf und füge die Eier, den Limoncello und den Zitronensaft hinzu.
2. Jetzt kommen die trockenen Zutaten dazu, wie das Mehl und Backpulver. Pass auf, dass es keine Klümpchen gibt.
3. Fülle den fertigen Teig in 6 verschiedene Schüsselchen.
4. Es wird buuuuunt! Schnapp dir die Lebensmittelfarben grün, gelb, blau und rot. Aus rot und gelb machst du orange und aus blau und grün wird petrol. Klar wird auch aus rot und blau lila. Ich habe aus Rot-Mangel kein lila mehr herstellen können :(
5. Nimm dir deine Weck-Gläser und befülle Löffel für Löffel die Gläser HALBVOLL oder zu einem 1/3 mit Teig in verschiedenen Farbschichten. Dir sind in der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Ein Klecks rot hier - ein Blauer dort.
6. Gib die Gläser auf mittlerer Schiene für eine halbe Stunde in den Ofen (180°/Heißluft). Das große 500 ml Glas braucht ein wenig länger, sodass es in der Mitte nicht mehr flüssig ist.
7. Nach dem Abkühlen schneidest du überstehendes ab. Wer aus dem Glas isst, kann das Glas mit einem Sahnehäubchen und bunten Streuseln veredeln, wer aber lieber separate Stücke bekommen möchte, schneidet Sternförmig Stücke aus dem Glas.
8. Wer irgendwann keine Lust mehr auf Kuchen aus dem Glas hat, der schneidet den Kuchen heraus und macht daraus Cake Pops ;) Habe ich genauso gemacht ;)

Viel Spaß beim Ausprobieren!
Eure Laura

© Laura Janik