♥ Blaubeere küsst Cranberry ♥

Mit einem Happ ist alles weg :) *hihi* Nicht zu süß, nicht zu groß, einfach gut!

Zutaten:

• 100 g Joghurt
• 100 g geschmolzene Butter
• 2 TL Vanillezucker
• 200 g brauner Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 300 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1/2 Handvoll gezuckerte Cranberries
• 2 EL Blaubeermarmelade 
• 50 ml Apfel-Schwarze Johannisbeer Saft
• Blaubeermarmelade und Cranberries nochmal extra
• 1 TL Puderzucker

Zubereitung:

1. Vermische den Joghurt, die geschmolzene Butter, Vanillezucker, den braunen Zucker, Salz und Eier in einer Schüssel. 
2. Unter weiterem Rühren siebst du nach und nach Mehl und Backpulver hinein.
3. Jetzt kommen nur noch der Saft, die Blaubeermarmelade und die Cranberries in den Teig.
4. Fülle ihn zu 1/3 in Mini-Silikon-Muffinförmchen (als Muffins), zu 1/3 in die Herz-Silikon-Förmchen (als Minimuffinherzchen) und zu 1/3 in eine Kuchenform (später für die Cake Ball Pralinen).
5. Gib die 3 Formen für 15-20 Minuten in den Ofen (175 °C/ Ober-/Unterhitze).
6. Nachdem du sie aus dem Ofen geholt hast, lässt du sie abkühlen. 
7. Die Muffins bekommen einen halben TL Blaubeermarmelade on top, sowie eine Cranberry und Puderzucker. Die Herzen bleiben so wie sie sind.
8. Den Kuchen aus der Kuchenform zerbröselst du in eine Schüssel und vermengst so viel Blaubeermarmelade hinein, bis du kleine Pralinenkugeln formen kannst, die nicht zerfallen.
9. Setze sie in Pralinenförmchen, bestäube sie mit Puderzucker und drappiere eine Cranberry als Topping oben auf die Praline.

Fertig sind deine Dreierlei "Blaubeere küsst Cranberry" Variationen.

♥ Wintertrinkschokolade ♥

Ich liebe heiße schmackelige Schokolade im Winter. Es ist kalt draußen und man will sich irgendwie von innen aufheizen. Das klappt super! Schnell die Milch in der Mikrowelle aufkochen lassen und dann mit der Schokolade am Stiel verträumt in der Milch rumrühren bis sich alles aufgelöst hat *schlürf schlürf*

Zutaten (für 6 Trinkschokoladen am Stiel):

• 300 g weiße Schokolade
• 400 g Vollmilchschokolade
• 100 g Nougat
• 3 TL Zimt
• 1 TL Nelkenpulver
• 1 TL Orangenzucker
• 2-3 EL geriebene Orange
• 6 Holzstiele
• 6 Muffin-Silikonförmchen
• 1 Zahnstocher

Zubereitung:

1. Nimm dir zwei mittlere Wasserbadschüsseln und 2 größere Schüsseln. Erhitze das Wasser im Wasserkocher und gib das gekochte Wasser bis zur Hälfte in die großen Schüsseln.
2. In die erste Wasserbadschüssel kommt die weiße Schoki und in die Andere kommt die Vollmilch- und Nougatschokolade.
3. Immer schön umrühren und schmelzen lassen.
4. Der Orangenzucker und 1 EL geriebene Orange kommt in die dunkle Schokolade.
5. Zu 1/3 füllst du die weiße Schokolade in die Silikonförmchen. Mit einem Zahnstocher kannst du super die Masse glatt machen. Darauf kommt eine Schicht aus Zimt und Nelkenpulver. Auf die Gewürze kommt noch ein Klecks weiße Schoki, sodass das Förmchen ca. bis zur Hälfte gefüllt ist. Ab in den Kühlschrank/Gefrierer damit bis es hart ist. Dauert auch nicht lange.
6. Hol die Förmchen wieder raus und befülle sie nun mit der dunklen Schokoadenmasse. Darüber gibst du nun ein wenig Zimt und den Rest der geriebenen Orange.
7. Als Letztes steckst du nur noch den Stiel in die Mitte und pass auf, dass der Stiel nicht umkippt. Wieder kommen die Förmchen in den Kühlschrank/Gefrierer. Nach 20-30 Minuten ist alles tip top hart und ready to enjoy!

Tipp: Ich habe meine kleinen Schokowunder in Muffinbecherchen gesteckt und verschenkt! Auch als Give-Away eine super Idee!

♥ Easy Peasy Cake Balls ♥

Vor ein paar Tagen habe ich mit meinen kleinen Grundschülern Cake Balls hergestellt! Sie sind super einfach, extrem lecker-schmecker und man kann sie in großen Mengen herstellen. Meine Kleinen waren total von den Kugeln angetan und haben sie in kürzester Zeit verschlungen. Wir haben gleich mit zwei verschiedenen Sorten herumexperimentiert. Geschmäcker sind halt verschieden. Herausgekommen sind Haselnuss-Milka-Marmor-Balls und Himbeer-Vanille-Balls.

 

 

 

Zutaten (für ca. 100 Stück):

• 2 große Marmorkuchen
• 1 großer Sandkuchen
• 2 Haselnuss-Milka Philadelphia
• 1/2 Glas Himbeermarmelade
• 2 Blöcke Vollmilchkuvertüre
• 2 Blöcke weiße Kuvertüre
• 1 TL Sonnenblumenöl
• Bunte Streusel

 

Zubereitung:

1. Du nimmst zwei große Schüsseln und bröselst den Marmorkuchen fein in die eine Schüssel und den Sandkuchen in die Andere.
2. In die Marmorbrösel kommen die zwei Pakete Haselnuss-Milka Philadelphia, wobei die Himbeermarmelade in die Sandkuchenbrösel kommt. Die beiden Massen müssen gut durchgeknetet werden. Stelle die Schüsseln für 15 Minuten in den Kühl- oder Gefrierschrank. Hauptsache der Teig ist schön formbar und zerfällt nicht.
3. Jetzt machst du aus dem Teig kleine Kugeln. Bei uns wurden es anfangs ca. 100 Stück, aber nach der ganzen Nascherei der Kinder kamen wir schlussendlich gerade mal auf 80-85 ;)
4. In der Zwischenzeit lässt du die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, d.h. du nimmst dir einen Topf mit Wasser und erhitzt ihn. Auf den Topf kommt ein Schüsselchen oder ein weiterer Topf mit der vorhandenen Schokolade. Ganz wichtig ist, dass das Wasser der weißen Schokolade nicht kochen darf, sonst verklumpt diese. Am besten gibt man einen TL Sonnenblumenöl hinein, um es geschmeidig zu bekommen.
5. Nach und nach gibst du die Bälle in die flüssige Schokolade. Benetze sie vollkommen und lass sie auf einem Abtropfgitter abtropfen.
6. Nun sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt. Du kannst die Cake Balls mit bunten Streuseln und weiteren Dingen bestreuen oder schlicht schokoladig lassen.
7. Gib das volle Abtropfgitter mit einer passenden Unterlage in den Kühlschrank und lasse sie für ein paar Stunden durchkühlen.
8. Fertig sind die himmlisch-leckeren kleinen Dinger!

 

 

 

♥ Marzipan-Nougat Praline / Single Portion ♥

Aaah die Langeweile hat mal wieder zugeschlagen! Ich konnte nicht anders und habe mir EINE Praline gemacht :D Zu mehr hatte ich dann doch nicht Lust. Eine Praline reicht auch schon an Kalorien ;)




© Laura Janik

Zutaten (für eine Praline):

• 1 daumennagelgroße Marzipankugel
• 3 daumennagelgroße Stücke Nougat
• 1/2 TL Baileys (Sahnelikör)
• 1 Rumrosine
• weiße Schokosplitter zum Bestreuen
• pinke Zuckerperlen

Zubereitung:

1. Nimm eine Rumrosine und forme das Marzipan mit dem Baileys darum, sodass es eine Kugel ergibt. Wenn es zu flüssig sein sollte, gib einfach ein wenig Puderzucker hinzu. 
2. Um die Marzipankugel kommt jetzt die Nougatschicht.
3. Wälze das Bällchen in den weißen Schokosplittern und setze es in ein Pralinenförmchen. Wer pinke Perlen mag, kann die Praline auch damit verzieren.