Zutaten:
- 100 g Joghurt
- 100 g geschmolzene Butter
- 2 TL Vanillezucker
- 200 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1/2 Handvoll gezuckerte Cranberries
- 2 EL Blaubeermarmelade
- 50 ml Apfel-Schwarze Johannisbeer Saft
- Blaubeermarmelade und Cranberries nochmal extra
- 1 TL Puderzucker
Zubereitung:
- Vermische den Joghurt, die geschmolzene Butter, Vanillezucker, den braunen Zucker, Salz und Eier in einer Schüssel.
- Unter weiterem Rühren siebst du nach und nach Mehl und Backpulver hinein.
- Jetzt kommen nur noch der Saft, die Blaubeermarmelade und die Cranberries in den Teig.
- Fülle ihn zu 1/3 in Mini-Silikon-Muffinförmchen (als Muffins), zu 1/3 in die Herz-Silikon-Förmchen (als Minimuffinherzchen) und zu 1/3 in eine Kuchenform (später für die Cake Ball Pralinen).
- Gib die 3 Formen für 15-20 Minuten in den Ofen (175 °C/ Ober-/Unterhitze).
- Nachdem du sie aus dem Ofen geholt hast, lässt du sie abkühlen.
- Die Muffins bekommen einen halben TL Blaubeermarmelade on top, sowie eine Cranberry und Puderzucker. Die Herzen bleiben so wie sie sind.
- Den Kuchen aus der Kuchenform zerbröselst du in eine Schüssel und vermengst so viel Blaubeermarmelade hinein, bis du kleine Pralinenkugeln formen kannst, die nicht zerfallen.
- Setze sie in Pralinenförmchen, bestäube sie mit Puderzucker und drappiere eine Cranberry als Topping oben auf die Praline.
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