♥ Chocolate Chunk Cookies ♥

Gerade sehnsüchtig Lust auf Cookies und das Krümelmonster hat aber die ganzen Vorräte zuhause aufgefuttert?! Kein Problem! Die kann man auch ganz schnell selber machen. Die Grundbacksachen hat man sowieso meist zuhause :)

Zutaten (für 20 Cookies):

• 175 g Mehl
• 50 g Vollkornmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 175 g weiche bis geschmolzene Butter
• 250 g brauner Zucker
• 1 Ei
• 2 cl Schokolikör
• 150 g Schokotröpfchen oder Chocolate Chunks (zur Not tun's auch alte zerhäckselte Weihnachtsmänner/Osterhasen - man muss ja praktisch denken ;) )

Zubereitung:

1. Gib die Butter für ein paar Sekunden in die Mikrowelle bis sie schön weich/flüssig ist. Danach mixt du die flüssige Butter nun gut mit dem braunen Zucker zusammen. Fühl einmal, ob die Masse noch warm ist. Wenn sie erkaltet ist, folgt das Ei. Jetzt geht's ans Weiterrühren. Es sollte dann recht cremig aussehen.
2. Nach und nach siebst du (Vollkorn-) Mehl, Salz und Backpulver hinein.
3. Wenn der Teig aussieht wie ein richtiger Teig, streust du die Schokotröpfchen/Chunks/zerhäckselte Weihnachtsmänner rein.
4. Als kleines Extra habe ich ein Pinnchen Schokolikör hinzugefügt *grins*. Man gönnt sich ja sonst nichts.
5. So - Teig ist fertig! Mit einem Esslöffel portionierst du nun 20 Teigkugeln, die du dann nach und nach auf 2, mit Backpapier ausgelegten, Backblechen verteilst und andrückst. Ich hab extra einen großen runden Ausstecher. Den Ausstecher stelle ich auf das Blech und gebe die Teigkugel in die Mitte des Ausstechers. Dann drücke ich die Kugel platt, sodass er überall gleich hoch ist. Hebe den Ausstecher wieder hoch und drücke die Ränder wieder ein wenig herunter. PASS AUF und halte den Mindestabstand von 1,5-2 cm zwischen den Cookies ein, sonst hast du hinterher einen Riesencookie in der Größe eines Backblechs. Obwohl...klingt eigentlich gar nicht so schlecht :)
6. Jetzt verschwinden die kleinen runden Dinger für 10 Minuten bei 170°C im Ofen.
7. *Trommelwirbel* Sie sind fertig!