♥ Laura's liebliche Leckereien ♥

Samstag, 28. September 2013

♥ Shoppingwahn in Venlo ♥

Heute ging's zum Shoppen mal in die Niederlande in das geliebte Venlo :) Und wie ich mich so kenne, habe ich direkt zugeschlagen! Backzubehör und Zutaten kaufen macht soo einen Spaß - typisch Frau! Man gönnt sich ja sonst nichts! Die nächsten Tage muss ich wohl mal wieder backen *yummy* Hinzugekommen ist mein kleiner Freund der "Swedish Chef" von den Muppets. Er hat mich durch Venlo ehrenvoll begleitet ;)

Kleiner Tipp: Im Geschäft "HEMA" bekommt ihr billig buntes Fondant und Backzubehör! In den anderen Läden ist es um 1-2 € teurer, aber immer noch BILLIGER als im Internet - was mich echt überrascht hat!

Freitag, 27. September 2013

♥ Cake Pop Spezial ♥

Nomnomnom Caaaaake Pops! Ich habe mich mal für eine andere Variante der Cake Pops entschieden. Meine haben eine Eisform - als Cake Ice wohl eher ;)

Zutaten (für einen Cake Pop):

1 TL Crunchy Erdnussbutter
1 TL Erdbeermarmelade
10 g Pumpernickel
1 Scheibe Marzipan
1/4 TL Poppy Red Farbpuder
10-12 rote Candy Melts (rote Schokolade zum Schmelzen)
ein paar weiße Dekosterne
1 Cake Pop Stiel

Zubereitung:

Brösel das Pumpernickel in eine kleine Schüssel. Vermische diese mit einem TL Erdnussbutter und einem TL Erdbeermarmelade, sowie dem roten Farbpuder.
Mache aus dem Teig eine Kugel und stelle sie in den Kühlschrank.
In der Zwischenzeit nimmst du die Candy Melts und lässt sie im Wasserbad schmelzen. Nimm nun das Marzipan und gebe es zu der abkühlendem Candy Melts Mischung hinzu und fange es an zu kneten, sodass du eine rote Schoko-Marzipan-Masse hast. Roll sie zu einem Kreis aus.
Schnapp dir einen Cake Pop Stiel und stecke die Kugel oben drauf. Lege jetzt die Schoko-Marzipan-Masse über den Cake Pop und drücke sie am Stiel an, sodass die Kugel ganz bedeckt ist.
Jetzt sieht es aus wie ein normaler Cake Pop. Wenn du die Kugel vorsichtig etwas nach unten drückst und es etwas zur Seite schiebst, erhältst du die typische Eisform.

♥ Mein Päckchen ist angekommen... ♥

...und es sind so tolle Dinge darin gewesen :) Ich lasse euch mal daran teilhaben!

Ich empfehle die Cake Deco von Miss Étoile. Sie sieht supersüß aus und schmeckt sehr lecker. Die rosafarbenen Kügelchen haben eine beerige Note im Geschmack - die weißen Sterne sind eher vanillig.

Die roten Candy Melts hatten, meiner Meinung nach, eine etwas komische Konsistenz beim schmelzen. Es wurde nicht richtig flüssig, sondern eher klumpig - sowohl in der Mikrowelle, als auch im Wasserbad. Wollte ja nun beides wissen. Die Drops schmecken aber relativ gut nach Vanille.

Samstag, 21. September 2013

Ihr findet mich jetzt auch auf Facebook und Twitter :)

Hallo ihr Lieben,

es gibt Neuigkeiten! Unter euch allen Facebookern und Twitterer - ihr könnt jetzt euch dort meine Seite liken. So seid ihr immer auf dem neuesten Stand und könnt fleißig nachbacken -und kochen! Ich freue mich über neue und alte Follower. Ihr könnt die Rezepte dann auch ganz schnell teilen oder retweeten, sodass eure Freunde auch inspiriert werden können. Klingt nach gemeinsamen Kochabenden oder?

So, lange genug um den heißen Brei herum geredet. Hier die Links:

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Viel Spaß!

Freitag, 20. September 2013

♥ Prickly Kiss Ice ♥

Eis in der Frucht klingt ganz cool. Das dachte ich mir auch und habe mir gleich mal Kaktusfeigen gekauft. Unscheinbar-stachelige kleine Biester, aber lecker ;)

Zutaten (für 4 Kaktusfeigen):

4 Kaktusfeigen
1 Päckchen Vanillezucker
4 EL Apfelmus

Zubereitung:

Zuerst schneidest du den oberen Teil der Kaktusfeige ab. Das sieht dann aus wie ein Deckel.
Du höhlst die Kaktusfeige aus und legst das Ausgehöhlte in ein Sieb. Dabei musst du aber aufpassen, dass du außen nichts kaputt machst, da wir später dort das Eis reinfüllen und wir wollen nicht, dass etwas rausläuft.
Jetzt siebst bzw. passierst du das Fruchtfleisch in die darunter befindende Schüssel, da sich ganz viele Kerne darin befinden. Die schmecken auch nicht besonders gut ehrlich gesagt.
Da du jetzt ein rotes Kaktusfeigenmousse hast, gibst du Vanillezucker und Apfelmus hinzu und rührst gut um.
Du gibst mit einem Teelöffel das Mousse in die Kaktusfeigen und stellst diese in das Gefrierfach. Am nächsten Tag kannst du dich dann schon auf das Eis freuen und naschen :)

© Laura Janik

♥ Cremige Kürbis-Thymian-Suppe ♥

Ohhh, es fühlt sich schon nach Herbst an und draußen sieht es auch so aus. Und weil es im Moment so kalt ist, habe ich mir gleich mal einen Kürbis geschnappt und angefangen rumzuschnippeln. Ich lieeebe cremige Suppen und dieses Mal war es eine Kürbis-Thymian-Suppe.

Zutaten (für 4 Teller):

1,5 kg Kürbis
1 l Hühnerbrühe
2 Zwiebeln
2 TL fein gehackter Thymian
150 g Butter
1 TL Hüttenkäse pro Teller
40 ml Sahne
Basilikum
Öl zum Anbraten
Salz

Zubereitung:

Schäle den Kürbis, entferne die Kerne und würfel ihn.
Währenddessen kannst du schon mal den Ofen auf 190° vorheizen.
Jetzt hackst du deinen Thymian ganz fein, sodass beim Essen nichts mehr stört.
Nimm dir ein Ofenblech und ein 1 m langes Alufolienstück. Das Alufolienstück knickst du einmal in der Mitte und legst es auf das Blech. Auf die eine Seite legst du mittig die Kürbiswürfel. Darauf kommen kleine Stücke Butter und der gehackte Thymian.
Jetzt schließt du das Alufolienpacket an allen Seiten (wie oben im Bild). Oben in das Packet stichst du kleine Löcher rein.
Lass das Kürbispacket für eine Stunde im Ofen. Danach schneidest du vorsichtig die Folie ein. Nach einer Stunde ist der Kürbis super zart und lecker buttrig. Yummy! Ich könnte den auch so essen, bisschen Salz drauf, fertig. Aber wir wollen ja eine Suppe machen ;)
Weiter gehts. Schneide die Zwiebeln in kleine Stücke und lasse sie in einem Topf in Öl glasig werden.
Auf die Zwiebeln gibst du 7 gestrichene TL Hühnerbrühe und 1 L Wasser, wie auch den Kürbis aus der Folie.
It's time for Rock'n'Roll. Jetzt kommt der Stabmixer zum Einsatz und es kann püriert werden bis zum Umfallen. Salz kann nach Geschmack hinzugefügt werden.
Der letzte Schliff: Gib auf jeden Teller die fertige Suppe, ein Klacks Hüttenkäse mit Basilikum und ein paar Tropfen Sahne. Nochmal schnell Thymian drüber rieseln lassen. Tadaa! Guten Hunger!

Mittwoch, 18. September 2013

♥ Prickly Kiss Cocktail ♥

"Prickly Kiss" (= stacheliger Kuss) ist mein neuer Cocktail! Es stimmt ganz und gar, dass es stachelig ist, da Kaktusfeigen ziemlich wehtun können...ich durfte leider die Erfahrung machen und hatte beide Hände voller Stacheln. Dennoch schmeckt der Cocktail frisch, ungewohnt.

Zutaten (für 1 Glas):

2 cl weißer Rum
4 cl Kaktusfeigen-Apfel-Mousse (frisch passierte Kaktusfeige mit Vanillezucker und ein wenig Apfelmus)
6 cl Bananensaft
4-5 Eiswürfel

Zubereitung:

Nimm dir eine halbe Kaktusfeige und verwerte nur das Innere. Passiere das Fruchtfleisch mit den Kernen, sodass du am Ende nur noch ein Mousse hast. Gib eine Prise Vanillezucker und einen TL Apfelmus hinzu. Gut umrühren.
In dein Cocktail/Longdrink-Glas füllst du die Eiswürfel, gecrushed oder ganz, das spielt keine Rolle.
Nun gib den Bananensaft und das Mousse hinein und rühre bis du einen Apricot-farbenen Cocktail erhältst.
Strohhalm rein - fertig!

Dienstag, 17. September 2013

♥ Laura's liebliche Untertassencookies aus der Mikrowelle ♥

Ohh, ich habe gerade bei der Frau Küchenchaotin Cup-Kekse gesehen und musste sie gleich nachmachen. Sie sahen einfach so yummy aus...waren sie auch :) Innerhalb von 5 Min hat man so einen herrlichen Mikrowellen-Untertassencookie! Ich könnte mich darein legen - ihr bestimmt auch!

Zutaten (für einen Cookie):

1 EL gesalzene Butter
1 EL Vanillezucker
1 EL brauner Zucker
1 Eigelb
3 EL Mehl
1-2 TL Schokodrops oder kleingemachte Schoki

Zubereitung:

Schnapp dir eine kleine Schüssel und vermische den (Vanille-) Zucker mit der Butter und gib es für ein paar Sekunden in die Mikrowelle, damit die Butter schmilzt.
Danach kommen die restlichen Zutaten hinzu, einmal gut durchrühren.
Jetzt nimmst du dir eine Untertasse deiner Wahl und gibst den Klecks Teig darauf und verteilst ihn gleichmäßig.
Ab in die Mikrowelle damit - das aber nur für 1 Minute.
Schnell noch ein wenig abkühlen lassen und ran an die Gabel! Lauwarm schmeckt's am besten :)

♥ Süßer Couscousbrei ♥

Guten Morgen meine Lieben!

Was ein herrlicher Start in den Tag mit einem warmen, süßen Couscousbrei mit Apfelmus und Birnenstückchen :)

Zutaten (für eine kleine Schüssel):

125 g Couscous
200 ml Milch
100 ml Wasser
25 g Vanillezucker
4 EL Apfelmus
1/4 Birne
1 Prise Zimt

Zubereitung:

Zuerst bringst du die Milch und das Wasser zum Kochen.
Danach kannst du die Herdplatte auf 3 Stellen, den Couscous mit dem Vanillezucker in den Topf rühren und den Deckel aufsetzen.
Jetzt musst du 10 Min warten und den Brei breiig werden lassen und noch einmal durchrühren.
Als Highlight gebe ich gerne Apfelmus hinein und streue ein wenig Zimt darüber. Auch schmeckt ein wenig Birne sehr gut in dem Couscousbrei.

Guten Appetit!

Montag, 16. September 2013

♥ Bunte Couscous-Schnittchen ♥

Mhhhhm...lecker! Ich bin heute an meinem Couscousglas vorbeigelaufen und dachte mir "Dich habe ich schon eeeewig nicht mehr gekocht!". So kam eins zum anderen und schwupps stand ich vorm Herd. Ich bin gleich auf Couscous-Schnitten gekommen - normale waren mir aber zu langweilig und habe dann mal schnell einen Blick in den Kühlschrank geworfen. Seht selbst was daraus geworden ist :)

Zutaten (für 12 Schnittchen):

125 g Couscous
250 ml Wasser
250 ml Milch
1/2 TL Salz
1 Möhre, geraspelt
1 Handvoll Basilikum, gehackt
1/2 Sucuk (Knoblauchwurst), gerieben
1 große Handvoll Gouda, gerieben
1 TL gesalzene Butter
1 Ei
Olivenöl zum Braten

Zubereitung:

Als erstes kochst du die Milch-Wasser-Mischung mit dem Salz auf.
Dann rührst du nach und nach den Couscous hinein und rührst noch ein wenig weiter bis es nicht mehr ganz so flüssig ist.
Lass den Couscous 10 Minuten lang auf kleiner Hitze köcheln. Vergiss nicht ab und zu umzurühren, sonst brennt es an.
In der Zwischenzeit hackst du das Basilikum, reibst die Möhre, den Käse und die Sucuk und vermischt die ganzen Sachen in einer Schüssel.
Da jetzt auch der Couscous fertig sein dürfte, kannst du einen Teelöffel Butter und ein Ei in den Topf schlagen und gut durchrühren.
Jetzt kommt die bunte Mischung auch in den Topf, sodass du eine bunte Masse hast.
Diese kann nun auf das Backblech getan werden, um sie danach quadratisch platt zu drücken.
Jetzt musst du circa eine Stunde warten, damit der Couscous kalt und fest wird.
Schnapp dir ein langes Messer und schneide aus dem Quadrat 12 Stücke.
Da du jetzt die Schnittchen hast, müssen diese nur noch in Olivenöl frittiert/gebraten werden.
Fertig!

♥ After Eight Muffins ♥

Hallo liebe Backfreunde :)

Auch ich bin wieder aus der Sommerpause auferstanden und habe gleich den Geburtstag meines Freundes als Anlass genommen wieder etwas zu backen! Da es langsam wieder kühler wird, habe ich mich für leckere After Eight Muffins entschieden. Seht selbst:

Zutaten (für 20 Minimuffins):

150 g After Eight, zum Schmelzen
100 g Butter, zum Schmelzen
250 g Mehl
2 TL Backpulver
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL Kakaopulver
1 Prise Salz
2 Eier
100 ml Milch
50 g After Eight, zum in den Teig bröseln
150 g After Eight für die Glasur
50 g After Eight um diese in die Glasur zu stecken

Zubereitung:

Als erstes brichst du die 150 g After Eight in kleine Stücke und vermischt diese mit 100 g Butter. Diese Mischung lässt du im Wasserbad schmelzen - ab und zu umrühren - fertig ist diese wunderbar cremig-schokoladige Masse.
Jetzt kommt das Mehl mit dem Backpulver, der geschmolzenen Schokoladenmasse, Zucker, Vanillezucker und Salz zusammen. Schön rühren und nach und nach die zwei Eier hinzufügen. Da der Teig noch ein wenig flüssiger werden soll, schütten wir 100 ml Milch hinzu. Da ich kleine Schokostückchen im Muffin mag, habe ich auch nochmal 50 g After Eight klein gebröselt und in den Teig gefüllt.
Nun den Teig in die Muffinförmchen geben und bei 180°Cauf mittlerer Schiene die Muffins 25 Minuten backen lassen. Du wirst sehen, dass die Muffins nachher wie kleine Pilze aussehen.
Da die Muffins jetzt noch abkühlen müssen, kannst du schon einmal die 150 g After Eight Schokolade im Wasserbad für die Glasur schmelzen lassen. Lass sie aber nicht ganz schmelzen und gib noch ein paar Tropfen Öl dazu. Dann wird die Glasur eher zu einer Art Schokoteig, den du dann auf den Muffin spachtelst. Es sieht eigentlich ganz nett aus, wenn du noch einen halben After Eight hineinsteckst. Der Muffin darf aber nicht mehr warm sein, sonst schmilzt die Schokolade...woher ich das weiß?! *hust* hihi

Viel Spaß ihr Lieben!

Montag, 5. August 2013

♥ Zucchini-Cremesuppe mit Barbecue-Pute ♥

Das Rezept ist ziemlich simpel und dennoch schmeckt es echt lecker! Gerade wenn man nicht viel Zeit hat oder keine Lust hat groß zu kochen. Innerhalb 10 Minuten seid ihr fertig ;)

Zutaten (für 3-4 Teller):

3 Zucchinis
200 ml Milch
100 ml Wasser
3 TL Sahne
100 g Kräuterfrischkäse
250 g Putenbrustfilet
2 EL Barbecuesoße
Pfeffer, Salz, Gemüsebrühe
Öl zum Anbraten

Zubereitung:

Ihr schneidet die Zucchinis in große Stücke und gebt sie mit ein wenig Wasser (100 ml) in den Mixer (oh, ich liebe dich KitchenAid Mixer ♥). Mixt was das Zeug hält! Es soll gut püriert werden.
Schmeißt nun nur noch die Milch, den Kräuterfrischkäse und Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe rein. Bei den Gewürzen müsst ihr selbst entscheiden wie viel reinkommt. Ich mags nämlich relativ salzig - nicht für jeden was!
Nun noch mal gut durchmixen und in einen Topf füllen. Einfach aufkochen lassen, umrühren. Suppe ist fertig!
Jetzt kommen wir zur Pute! Die schneidet ihr erstmal in kleine Streifen. Gebt sie in eine Schüssel und fügt 2 EL Barbecuesoße hinzu. Ich hab da mal eine neue Sorte ausprobiert - Dark Beer BBQ Sauce von Bull's Eye...und es schmeckt sogar wirklich ein wenig nach Bier.
Erhitzt das Öl und legt die marinierten Putenstreifen in die Pfanne. Lasst die Pute solange drin bis sie leicht gegrillt aussieht. Solange die Soße noch flüssig ist, gebt ihr einfach noch ein wenig frischen Pfeffer darauf. Dann schmeckt man diesen auch noch relativ lange.
So - Suppe schon im Teller, nun noch die Putenstreifen in die Mitte, als Deko ein wenig Sahne auf die Suppe träufeln et voilà...lasst es euch schmecken!

Freitag, 26. Juli 2013

♥ SchnittlauchOlivenAntipastiOreganoLiebstöckelKnoblauchRosmarinBrot ♥

Lecker beim Grillen, beim Picknicken, als Bruschetta oder als Beilage zur Suppe - das SchnittlauchOlivenAntipastiOreganoLiebstöckelKnoblauchRosmarinBrot!

Zutaten:

300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 TL Salz
125 ml Wasser
125 ml Naturjoghurt
2 EL Barbecuesauce
1 Handvoll schwarze, entkernte Oliven
1 Handvoll kleingeschnittene Antipasti (Paprika, Knoblauch etc.)
4 Stängel kleingeschnittenen Schnittlauch
1 Handvoll kleingeschnittenen Liebstöckel
2 TL Oregano / Pizzagewürzmischung
1 TL Rosmarin

Zubereitung:

Gebt alles in eine Rührschüssel und knetet es zu einem Teig.
Danach fettet ihr eine Kastenform ein und gebt den Teig hinein. Da mir langweilig war, habe ich ein paar Schnitte in den Teig gesetzt, um zu gucken wie es später aussieht. Das ist euch überlassen. Lasst eurer Kreativität freien Lauf :)
Bei 180°C wird das Brot 30 Minuten gebacken.
Jetzt könnt ihr das Brot warm oder auch kalt genießen. Ich persönlich lasse das Brot lieber nach dem Backen für ein paar Stunden abkühlen. So verändert sich auch nochmal die Konsistenz ein wenig.

© Laura Janik

Donnerstag, 25. Juli 2013

♥ Sushi ♥

It's Sushi time!

Zutaten (für 34 Sushi):

150 g Klebreis/Sushireis
300 ml Wasser
7-8 Noriblätter
2 EL Reisessig (normaler Essig tut's auch)
1 TL Zucker
1/2 TL Salz
Wasabi (wahlweise Senf, wenn kein kein Wasabi vorhanden)
Antipasti (Paprika, Knoblauch, getrocknete Tomaten, eingelegter Kürbis)
1 Tomate
3 Scheiben Lachs
Sojasoße
1 Sushirollmatte

Zubereitung:

Zuerst wäscht du den Reis bis das Wasser ganz klar und nicht mehr trüb ist.
Jetzt kochst du den Reis für 2 Minuten im sprudelnden Wasser.
Nun lässt du den Reis 15 Minuten lang auf kleinster Flamme köcheln. Vergiss aber nicht den Deckel auf den Topf zu tun nachdem der Reis gekocht hat.
Schon fast fertig! Nur noch 15 Minuten (mit Deckel) ruhen lassen.
Da der Reis aber noch den Sushigeschmack (eine gewisse Säure) braucht, nimmst du den Essig, gibt Salz und Zucker hinzu und erwärme es kurz. Dann gibst du diese Mischung über den Reis und hebst sie mit einem Holzlöffel unter.
Schnapp dir deine Sushirollmatte und lege ein Noriblatt darauf.
Jetzt gibt es 3 Arten von Sushi, die ich gemacht habe:
Nigiri (Das ist ein wenig Reis, den ihr in der Hand formt, sodass es wie ein kleines Schiffchen aussieht. Darauf legt ihr, der Form angepasst, ein Stück Lachs und drückt ihn an den Reis - das wird alles ohne Noriblatt gemacht),
Maki (Das Noriblatt liegt vor euch. Legt das erste Drittel von euch gesehen waagerecht mit Reis aus - ca. 0,5 cm hoch - und bestreicht es wenig mit Wasabi oder Senf. Nun nur noch Lachs, geschnittene Tomaten, eingelegten Knoblauch, eingelegten Kürbis oder Paprikastreifen in einer Linie ganz unten drappieren. Es ist eigentlich egal welche Zutaten ins Sushi kommen. Hauptsache es schmeckt dir. Jetzt rollst du vorsichtig von unten langsam nach oben und achtest darauf, dass nichts rausfällt oder am Ende die Rolle wieder aufgeht. Mit ein wenig Wasser kannst du das Noriblatt "kleben". Da die Rolle jetzt perfekt aussieht, musst du nur noch ein scharfes Messer nehmen und ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Tada - dein Maki ist fertig!)
Temaki (Du schneidest ein Noriblatt in 6 Stücke, sodass alle rechteckig aussehen. Nimm dir ein rechteckiges Blatt und leg es "auf 4 Uhr", d.h. da wo der kleine Zeiger stehen würde. Auf die linke Seite kommt ein Klecks Reis und drückst ihn fest. In die Mitte des Kleckses kommt ein wenig Füllung. Nun nimmst du die linke Seite des Blattes und legst sie zur Mitte wie einen Drachen. Nun kommt die rechte Seite und wickelst sie um die linke Seite. Die untere Spitze knickst du einfach nach hinten weg und fixierst sie mit ein wenig Wasser.)
Eigentlich bist du jetzt schon fast fertig. Es fehlt nur noch ein kleines Schälchen mit Sojasoße, denn du tunkst den Sushi ein wenig darein. Schmeckt einfach besser ;) Wer's sich traut, kann mit Stäbchen essen :-)

Dienstag, 23. Juli 2013

♥ Fruity-and-Fresh Shake ♥


© Laura Janik

Zutaten (für 3 Gläser):

1 gelbe Kiwi
1 grüne Kiwi
1 Handvoll gefrorene Erdbeeren
2 Bananen
3 kleine Äpfel
1 Birne
1 Päckchen Vanillezucker
8 Eiswürfel

Zubereitung:

Du schmeißt einfach alles in einen Mixer und mixt es. Siehe und staune - tadaaa - ein leckerer Shake :)

Tipp: Erdbeeren und bunte Streusel eignen sich super als Deko - gerade für Kinder, die nicht gerne Obst essen ;)

Sonntag, 21. Juli 2013

♥ Mediterranes Fladenbrot ♥

Zutaten (für 6 Personen):

1 Fladenbrot
2 Mozzarella
1 Packung Rucola
1/2 Packung Minitomaten
1 Glas grünes Pesto

Zubereitung:

Man nehme das grüne Pesto und bestreicht das Fladenbrot.
Nun schneidet man die Mozzarellas in Scheiben oder rupft sie klein und verteilt sie gleichmäßig.
Jetzt kommt das Fladenbrot für 10 Min bei 180° (Ober-/Unterhitze) in den Ofen. Nach 10 Min stellt man für 2 Min den Grill beim Ofen an bis der Käse geschmolzen und das Fladenbrot leicht braun geworden ist.
Man wäscht den Rucola und die Tomaten (und halbiert sie).
Jetzt kann man beides schön auf dem Fladenbrot drappieren. Guten Appetit!

Freitag, 19. Juli 2013

♥ Kinderschokolade-Cupcakes mit Himbeercreme-Krone ♥

Zutaten:

100 g weiche Butter
100 g Zucker
2 Eier
250 g Mehl
6 EL Milch
2 gestrichene TL Backpulver
6-7 EL Kakaopulver
3 Riegel Kinderschokolade
200 g Frischkäse
1 Handvoll Himbeeren
3 TL Zucker
1 TL Kakao
2 Blätter Gelatine

Zubereitung:

Zuerst gibt man Butter, Zucker und Eier in eine Schüssel und rührt die Masse schaumig.
Hinzu kommen Mehl, Milch, Backpulver und Kakaopulver. Achtet darauf, dass es einen schönen, nicht klumpigen Teig gibt.
Füllt den Teig in die Muffin-Förmchen und gebt jeweils ein Stück Kinderschokolade hinein und lasst es im Teig verschwinden, da der Muffin sonst ausläuft und die Schokolade schwarz wird.
Bei 180° kommen die Muffins für ca. 20-25 Minuten in den Ofen.
Während die Muffins backen, könnt ihr schon einmal das Topping herstellen.
Mischt Frischkäse mit Zucker und Kakao zu einer leckeren Masse.
Nebenbei legt ihr 2 Blätter Gelatine für 5 Minuten ins Wasser, drückt sie aus und erwärmt sie kurz im Topf, sodass die Gelatine flüssig ist.
Jetzt gebt ihr die flüssige Gelatine in eine Schüssel und gebt einen Löffel Frischkäsemasse hinein und verührt sie gut. Danach gebt ihr den Rest des Frischkäses hinzu.
Da die superleckeren Himbeeren noch fehlen, hebt ihr sie unter, bis die Creme langsam rosa wird. (Durch den Kakao wird sie eher altrosa)
Die Frischkäsemasse muss noch für ein paar Stunden in den Kühlschrank, um fester zu werden. Wenn sie allerdings fest genug ist, könnt ihr mit einer Spritztülle das Topping auf den Muffin geben.
Verziehren könnt ihr die Cupcakes mit einer Himbeere. Lecker siehts auch mit weißen Schokoraspeln aus.

♥ Snickers-Eistorte ♥

Iss dir 'n Snickers ;)

Zutaten:

7 Schokomuffins
8 Mini-Snickers
1 kg Vanilleeis
1/2 Glas Erdnussbutter
2 Hände voll ungesalzene Erdnüsse
Schokosoße

Zubereitung:

Man nehme einen Tortenring und setzt ihn auf eine Tortenplatte.
Nun zerkleinert man die Hälfte der Schokomuffins und drückt sie fest.
Als nächste Schicht kommt Erdnussbutter. Darüber streut man die Erdnüsse.
Danach schichtet man 2-3 cm das Vanilleeis.
Jetzt gibt man die Schokosoße über das Eis. (gaaaaanz lecker ist die Schokosoße, die fest wird, wenn man sie auf etwas Kaltes gibt)
Außerdem kommen jetzt wieder ein paar Schokomuffins hinzu, darauf Erdnüsse und Schokosoße.
Als letztes kommt mit einer Spritztülle das Eis auf die Eistorte.
Die MiniSnickers werden in 3-4 Scheiben geschnitten und rund um die Torte gelegt.
Als Deko steckt man einfach einen Snickers oben hinein. Fertig!