Hallo meine Lieben!
Schon lange gibt's leider keine regelmäßigen und zuckersüßen Beiträge mehr von mir. Das tut mir sehr leid :( In der Zeit habe ich aber erfolgreich fast 10 kg abgenommen und werde in nächster Zeit häufiger gesunde Sachen vorstellen. Gebacken wird zwar immer noch, aber dann nur für Freunde ;)
Jetzt zu meinem Rezept: Das meiste kommt frisch aus unserem Garten und der Rest ist Bio :)
Zutaten (für 3 Personen):
· 400 g Babykartoffeln
· 1 Kohlrabi, kleingeschnitten
· 1 Möhre, kleingeschnitten
· 2 große Lauchzwiebeln (mit Zwiebel dran, nicht nur oben das Grüne...die aus dem Garten sind einfach 4x so groß wie die normalen :D), in Ringe geschnitten
· 1 handvoll Broccoli, kleine Röschen
· 1 Mettwürstchen, kleingeschnitten
· 2 EL Olivenöl
· 1 EL Kürbiskernöl
· Salz und Pfeffer, nach Geschmack würzen
· 200 g laktosefreier Naturjoghurt
· 1 Prise Salz
· 1 Prise Pfeffer
· 1 Prise Knoblauchpulver
· 1 Prise Paprikapulver
· Basilikum, Schnittlauch, Petersilie, kleingehackt
· 1 TL Kürbiskernöl
Zubereitung:
1. Putze die Babykartoffeln.
2. Schäle die Kohlrabi und schneide sie in kleine Würfel.
3. Schneide die Mettwurst, Lauchzwiebeln und die Möhre in kleine Scheiben/Ringe.
4. Die Broccolistückchen zerkleinerst du in kleine Röschen.
5. Gib die ganzen Zutaten in eine große Schüssel und gebe das Öl sowie Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut durch (die Hände gehen dafür am besten).
6. Nimm dir Alufolie und lege eine Bahn (noch nicht von der Rolle abtrennen) über das Backblech und gib dein Gemüse darauf. Lass am Rand noch ein wenig Platz. Schlage die Alufolie über das Gemüse und schließe alle Öffnungen und reiße den Rest von der Rolle.
7. Gib das Blech für ca. 40 Minuten in den Ofen (200°C/Ober-/Unterhitze).
8. Mache das Päckchen oben auf und entferne die obere Schicht Alufolie. Gib das Blech für weitere 5 Minuten in den Ofen (200°C/Grill).
9. Kommen wir zur Sauce. Dafür nimmst du 200 g laktosefreien Naturjoghurt und gibst deine gehackten Kräuter sowie einen TL Kürbiskernöl und Salz, Pfeffer etc hinzu. Umrühren, fertig!
