♥ Mein Tutti Frutti Einkauf alias frisches Obst und Gemüse im Winter ♥

Die Kälte und die frühe Dunkelheit machen einen müde, schlapp und demotiviert. Da braucht man definitiv einen Vitamin C Boooom durch viel frisches Obst und Gemüse. Es ist sowieso viel gesünder als die kleinen feinen und süßen Leckereien, die ich sonst so mache. Mein guter Vorsatz für das Jahr ist wöchentlich einen riesen Korb voll Obst und Gemüse zu kaufen. Und es schmeckt fantastisch! Ich habe mich voll und ganz in Avocados verliebt. Diese liebreizenden grünen Dinger sind einfach Eye Candy für mich geworden!

Wie geht es euch so? Was ist euer Leiblingsobst-/gemüse? Gibt's einen klaren Favoriten? Was mögt ihr so gar nicht?

Alles Liebe!
Eure Laura

♥ Meine tolle neue gewonnene Harry Potter Mug von "Thank you for eating." ♥

Gerade war der Postbote da und hat mir meinen tollen Gewinn von der lieben Liv von Thank you for eating. vorbeigebracht! Ich hatte schon vollkommen vergessen, dass ich überhaupt etwas gewonnen habe und deshalb habe ich mich umso mehr über die tolle Tasse gefreut! Thank you Liv!♥♥♥

♥ Schokoladige Haselnuss-Rum Glitzer Cake Pops ♥

Was macht ihr so mit euren liegen gebliebenen Weihnachtskeksen? Tja, ich habe sie alle in meinem Kitchen Aid Standmixer geschreddert und daraus herrlich pralinige Cake Pops gemacht. Das geht so schnell und einfach. Njomnjomnjom! Davon kann man einfach nicht genug bekommen!

Zutaten (für ca. 20 Cake Pops):

• 1 Dose voll Kekse (ich schätze, es waren um die 30 Kekse)
• 100 g weiche Butter
• Sprühsahne (nach Gefühl bis die Kekskrümel einen Teig ergeben)
• 1 Tafel Vollmilchschokolade
• 200 g Haselnusspulver
• 4 cl brauner Rum
• 6 EL Kakaopulver (für den Teig)
• Kakaopulver zum Bestreuen
• 150 g weiße Kuvertüre
• Essbarer Glitzer
• 20 Cake Pop Stiele
• Cake Pop Ständer

Zubereitung:

1. Nimm deine Kekse und zerschreddere sie im Mixer. Wahlweise kannst du auch die Kekse im Mörser zerstoßen oder in einem Geschirrtuch einwickeln und damit auf die Tischplatte schlagen bis alles ganz fein und klein ist. 
2. Erhitze die Butter für ein paar Sekunden in der Mikrowelle und mische sie nun in die Kekskrümel.
3. Hinzu kommt das Haselnusspulver und der braune Rum. Mische alles gut durch.
4. Sprüh so viel Schlagsahne in die Masse, sodass es einen schönen nicht all zu weichen Teig ergibt.
5. In einem Wasserbad schmelzt du jetzt die Vollmilchschokolade. Die flüssige Schoki gibst du auch mit in den Teig. 
6. Forme Tischtennisgroße Bällchen und lass sie für 15 Minuten im Gefrierschrank.
7. In der Zwischenzeit machst du ein weiteres Wasserbad für die weiße Schokolade.
8. Hol die Bällchen aus dem Gefrierer. 
9. Den Stiel benetzt du ca. 1 cm mit der weißen Schokolade und steckst ihn in den Cake Pop. 
10. Pass bitte auf! Wenn du schokolierte Cake Pops haben möchtest, musst du vorsichtig den Cake Pop am Stiel in die flüssige Schoki tauchen und wieder herausholen. Für die Kakaopulver Cake Pops musst du nur die Bällchen im Kakao wälzen (der Stiel muss dennoch in Schokolade getaucht werden).
11. Glitzer Zeeeeit! Bestäube deine Pops mit essbarem Glitzer :)
12. Steck die Cake Pops in den Ständer und gebe sie wieder in den Kühlschrank. Nach einer halben Stunde sind sie perfekt! 

Guten Hunger und viel Glück beim Ausprobieren wünscht euch Laura :)

♥ Zitronen-Limonen Cake Pops ♥

 It's Cake Pop Time my dears! Let's have fun and enjoy the beautiful taste of lime and lemon!

Zutaten (für 20 Cake Pops):

• 100 g Butter
• 60 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 Pck Vanillezucker
• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 6 TL Zitronensaft
• 1 Fläschchen Zitronenaroma
• 1/2 TL geriebene Zitronen-/Limonenschale
• gelbe Lebensmittelfarbe
• 200 g gelbe Candy Melts mit Zitronen-Limonen Geschmack 
• bunte Perlen
• 20 Stiele
• 1 Cake Pop Silikonform

Zubereitung:

1. Rühre Butter und Zucker schaumig.
2. Gib nach und nach die Eier und den Zitronensaft und -aroma hinzu.
3. Jetzt kommen die ganzen trockenen Zutaten und die Zitronenschale dazu.
4. In den fertigen Teig träufelst du die Lebensmittelfarbe, sodass du ein Sonnengelb erhälst.
5. Fülle den Teig in die Cake Pop Silikonform und stecke in jede Cake Pop Form noch einen Candy Melt hinein und backe sie für ca. 20 Minuten in einem auf 160° vorgeheizten Backofen.
6. In der Zwischenzeit lässt du die Candy Melts im Wasserbad schmelzen. Das Wasser darf aber nicht zu heiß sein, sonst wird die Candy Melts Masse klumpig und eher bröckelig.
7. Lass die Cake Pops für ca. 10 im Gefrierschrank auskühlen.
8. Jetzt benetzt du den Stiel ca. 1,5 cm mit der Zitronen-Schokolade und steckst ihn in den Cake Ball.
9. Tauche die Cake Pops in die flüssige Schokolade und stecke die fertigen Pops in einen Cake Pop Ständer. 
10. Nach belieben wird mit bunten Perlen verziert.

Gutes Gelingen!
Eure Laura xxx

♥ Goodbye Germany! Hello Great Britain! Cake ♥

Da ein Kumpel von mir diese Woche für 2 Jahre nach England geht, hat er von mir diese Schoko-Marzipan-Torte bekommen - und das ganz im England-Style natürlich ;) Er hat sich sehr darüber gefreut. Das ist immer das Schöne am Backen - man macht auch andere Menschen damit glücklich :) Außerdem feier ich eine kleine Premiere *dabdadadaaa* Das ist übrigens meine erste mehrschichtige Motivtorte :) Die kleine Insel mit dem Strand ist aus Zitronen-Limonenkuchen gemacht, ist aber nur Nebensache.

Zutaten:

• 6 Eier
• 150 g Zucker
• 120 g weiche Butter
• 120 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 4 EL gesüßter Kakao
• 3 EL Backkakao
• 150 g geschmolzene Vollmilchschokolade
• 1 Handvoll Schokotropfen
• 1 Fläschchen Buttermandelaroma
  
• 4-5 EL Erdbeermarmelade
• Marzipan
• 200 ml Sahne
• 3 EL Kakaopulver
• 2 EL Schokoflöckchen
• 100 ml Sahne
• 400 g Vollmilchschokolade
• Fondant in verschiedenen Farben

Zubereitung:

1. Zuerst widmen wir uns der Ganache. Dafür kochst du kurz 100 ml Sahne auf. Stelle den Topf nun an die Seite.
2. Hinein kommen nun 400 g Vollmilchschokolade/-kuvertüre. Rühr es schön um, sodass die ganze Schokolade schmilzt.
3. Nachdem du eine wunderbar sahnige und vollmundige Schokosoße hast, gib alles in eine Schüssel und stelle es für mindestens eine Stunde in den Gefrierschrank.
4. Jetzt kann's richtig losgehen! Rühre die weiche Butter mit dem Zucker schaumig. 
5. Gib nach und nach die Eier hinzu.
6. Vermische das Backpulver, Mehl und die beiden Kakaosorten in einer Schüssel und siebe alles in die Butter-Zucker-Ei-Mischung.
7. Als kleinen Bonus bekommt der Teig ein wenig Buttermandelaroma dazu, wie auch die Schokotropfen.
8. Erhitze jetzt die 100 g Vollmilchschokolade im Wasserbad und rühre die flüssige Schoki in den Teig hinein --> Naschen ist definitiv erlaubt (!!!)
9. Schnapp dir einen rechteckigen Backrahmen und stelle ihn mit Backpapier auf ein Blech.
10. Fülle den Teig in den Rahmen und lasse den noch nicht fertigen Kuchen für ca. 35-40 Minuten bei 175° backen. Schaut aber lieber einmal zu viel als zu wenig in den Ofen - sonst ist er schwarz :D
11. Lass ihn jetzt gut abkühlen. Schneide ihn einmal in der Mitte auf, sodass du 2 kleinere Rechtecke erhälst. Diese schneidest du jetzt auf, sodass du 4 Schichten am Ende erhältst.
12. Die erste Schicht bestreichst du mit Erdbeermarmelade.
13. Rolle jetzt das Marzipan aus und gebe es über die Schicht. Darauf kommt wieder ein wenig Marmelade.
14. Die zweite Schicht wird draufgelegt.
15. Schlage nun die 200 ml Sahne für ca. 30 Sekunden auf. Gib nun das Kakaopulver und die Raspeln hinein. Schlage weiter bis du richtige Schlagsahne erhälst.
16. Die Hälfte der Schokosahne kommt auf die zweite Schicht. 
17. Die dritte Schicht wird aufgesetzt und auch die wird mit dem Rest Sahne bestrichen.
18. Als letztes wird die vierte Schicht drappiert. Diese wird mit Marmelade bestrichen.
19. Jetzt holst du dir die Schüssel mit der Ganache aus dem Gefrierschrank und schlägst sie mit einem Handmixer auf.
20. Die fertige Ganache spachtelst du vorsichtig um und auf den ganzen Kuchen. Dabei musst du schnell sein, da die Ganache relativ fest wird.
21. Stelle den mit Klarsichtfolie bedeckten Kuchen für 3 Stunden in den Kühlschrank.
22. In der Zwischenzeit rollst du schon einmal das Fondant in den Farben rot, weiß und blau aus.
23. Hol den Kuchen wieder aus dem Kühlschrank und ritze leicht mit einem scharfen Messer die Englandflagge (auch Union Jack genannt) in den Kuchen. So hast du gleich schon die richtigen Maße für das Fondant. Benutze dabei ein Lineal, damit es einigermaßen sauber aussieht.
24. Jetzt ist Fingerspitzengefühl gefragt. Es geht an's Modellieren. Immer schön glatt streichen, damit unschöne Risse vermieden werden können.
25. So, schnell wieder in den Kühlschrank und nach gutem Durchkühlen kann die Torte auch schon gegessen werden.
    
    Cheers! Enjoy it!